Rosca de Reis com Azeite – Delícia para o Natal

Eu amo o Natal! Receber e entreter familiares e amigos no Natal pode ser um desafio, então por que não começar os preparativos antecipadamente para esta data tão especial? Antecipar significará que você poderá se sentar e compartilhar tranquilamente o espírito do Natal com sua família e amigos.

Selecionamos uma receita que pode ser sua aliada

Rosca de Reis – A rosca é um pão doce de massa fina em forma de anel, decorado com pedaços de frutas cristalizadas de muitas cores. Este pão doce típico para as festas, tem sua principal importância no dia 06 de janeiro, data que comemora a chegada de Gaspar, Melchior e Balthazar, os três reis magos, que foram a Belém para conhecer Jesus, segundo a tradição cristã.

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 300 ml de leite
  • 200 gr de açúcar
  • 150 ml de azeite
  • Raspas de 1 laranja
  • 40 ml de Rum branco
  • Aproximadamente 750 gr de farinha
  • 45 gr de fermento fresco (3 tabletes)
Decoração:
  • 1 ovo batido
  • 50 gr de uvas passas
  • 50 gr de damasco picado
  • 300 gr de frutas cristalizadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Modo de preparo:

Numa tigela dissolva o fermento no açúcar. Adicione o leite, os ovos, as raspas de laranja, o rum, o azeite e misture. Siga adicionando a farinha aos poucos. Passe para uma superfície enfarinhada e sove bem a massa, forme uma bola e coloque na tigela coberta com um pano umedecido. Deixe descansar por 2 horas. Após, abra a massa com as mãos, em superfície enfarinhada e coloque em toda a superfície as frutas cristalizadas, as passas e o damasco. Forme uma bola, e abra um buraco no meio da massa, formando a rosca e dando sua forma original. Coloque a rosca em uma forma untada azeite, e deixe descansar novamente até dobrar de volume, coberta com um pano seco. Após, pincele o ovo batido, coloque um pouco de frutas cristalizadas em cima e salpique açúcar cristal. Leve ao forno pré aquecido a 220° por 10 minutos, após abaixe a temperatura para 200° por mais 10 minutos e depois abaixe novamente para 180° por mais 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar e sirva a seguir.

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