Curso Introdução ao Mundo do Azeite

Pessoal está chegando o dia do único curso de Azeite que ensina como escolher e comprar um bom produto.

Último curso de 2016!!

Façam suas inscrições!
data – 19 de novembro – 9h às 13h
Valor R$ 220,00

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Cadeia produtiva da olivicultura no Rio Grande do Sul ganha incentivo de ICMS

Para atender a uma reivindicação dos produtores gaúchos de azeite de oliva, o governo do Estado assinou, nesta quinta-feira, decreto de redução da carga tributária, através de crédito fiscal de ICMS presumido, passando a alíquota de 18% para 7% nas vendas internas (dentro do Estado) de azeite fabricado com azeitonas produzidas no País. A resolução estimula a cadeia produtiva de oliveiras no Rio Grande do Sul, auxiliando na expansão e consolidação das atuais fábricas.
Com o decreto, o Estado implementa em sua legislação o convênio ICMS 91/16 aprovado pelo Conselho Nacional de Política Fazendária (Confaz). A iniciativa intensifica a cooperação e as ações entre parceiros estaduais e instituições privadas, previstas no Programa Estadual de Desenvolvimento da Olivicultura (Pró-Oliva), criado em julho do ano passado pelo Decreto nº 52.479.
Hoje, o setor da olivicultura no Rio Grande do Sul é responsável por dois mil hectares de plantações de azeitonas; 160 produtores rurais em 55 municípios; oito indústrias; e 13 marcas de azeite. Segundo dados da Emater e da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação, em 2014/2015 foram produzidos 11.141 mil litros de azeite no Estado. A estimativa para a safra 2015/2016 é chegar a 33 mil litros. No ano passado o faturamento das indústrias gaúchas ficou em R$ 440 mil, de acordo com informações da Secretaria da Fazenda.
Atualmente o Rio Grande do Sul adquire cerca de R$ 35 milhões de azeite de oliva, por ano, de outros estados brasileiros – R$ 1 milhão de produção nacional e R$ 34 milhões de azeite importado. Calcula-se que, nos últimos anos, os investimentos privados passam dos R$ 80 milhões, tanto na implantação de olivais como na instalação das oito fábricas de azeites do Estado, gerando mais de mil empregos. O cultivo de olivais é um plantio demorado, de longa maturação, por isso a necessidade de incentivos.
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Introdução ao Mundo do Azeite

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INTRODUÇÃO AO MUNDO DO AZEITE

DESCRIÇÃO

Atividade de capacitação e difusão técnica, onde a consultora empresarial para azeites PATRICIA GALASINI, aborda pontos estratégicos e fundamentais do adequado procedimento de degustação e desenvolvimento de produtos, com foco no máximo aproveitamento em todas as operações envolvidas e, consequente, aumento da lucratividade.

O curso possui um formato dinâmico e interativo, que incentiva a participação dos alunos.

Utiliza-se de uma linguagem clara, objetiva e adequada à realidade do produto no Brasil.

Universidade Estácio – Campus Chácara Flora – Av. Nossa Senhora do Sabará, 765 – SP

Data: 19 de novembro de 2016

Descritivo:

  • Parte 01 – entrega de apostila, introdução e parte teórica sobre azeite.
  • Parte 02 – degustação orientada para percepção sensorial de azeites, degustação de 05 rótulos.
  • No final do curso o participante será capaz de perceber as diversas variações e diferenças do azeite.
  • Harmonização com antepastos e pães.

Detalhes:

  • Curso com duração de 04 horas
  • Apresentação Power Point
  • Material impresso
  • INTRODUÇÃO AO MUNDO DO AZEITE
  • Universidade Estácio – Av. Nossa Senhora do Sabará, 765
  • Data: 19 e 20 de novembro Sábado 19/11 das 9:00 às 13:00
  • Tel: (11) 3071-2277www.expoazeite.com.br

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Óleo de Coco Extravirgem

Fui convidada pela empresa Copra Coco para conhecer a nova linha de produtos naturais Copra, no XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, ontem dia 3/09.
A linha é composta por manteiga de coco, óleo de coco extravirgem e foi ai que eu pirei!
O Óleo de Coco extravirgem Copra é um produto 100% natural, é prensado a frio, não é submetido ao processo de refinamento e desodorização, sendo extraído da polpa fresca de coco através de processos físico.
Provem é delicioso e o melhor faz muito bem a saúde.
#expoazeite
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Introdução ao Mundo do Azeite – Ouro Líquido | 19/11 | SP

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Introdução ao Mundo do Azeite

Degustação especial de Azeites na Universidade Estácio

No dia 19 de novembro, você terá uma experiência Sensorial com o maravilhoso Mundo do Azeite. Serão feitas degustações com uma sequência de azeites inspirada na gastronomia mediterrânea, desenvolvida por Patricia Galasini, com azeites selecionados e também com o novíssimo azeite brasileiro.

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Uma viagem pelo mundo do Azeite

É uma leitura azeitada, com o perdão do trocadilho. O livro “Azeite de oliva – olivicultura e gastronomia” é lançado hoje no Rio, pelo sommelier de azeites Paulo de Abreu e Lima, a chef Flávia Quaresma (sua esposa e parceira profissional) e o químico agrícola espanhol César Cólliga Martínez.

“Nossa ideia era fazer um passeio pelo mundo do azeite, falando dos primórdios até os dias atuais. Pensamos em um livro saboroso, gostoso de ser lido. Por isso, colocamos algumas receitas”, adianta a chef Flávia Quaresma.

Lançamento em São Paulo – Dia 12/09 – Livraria da Vila – 18.30h –
Al. Lorena, 1731 – Jardins

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Fonte: http://blogs.oglobo.globo.com/luciana-froes/post/uma-viagem-pelo-mundo-do-azeite.html

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Azeites de Qualidade

Na última terça feira (30/08), fiz uma degustação orientada com 02 azeites de grande qualidade e que eu recomendo.

O primeiro azeite genuinamente Nacional, Azeite Batalha, do município de Pinheiro Machado em RS, com 02 tipos, 01 Azeite Extra Virgem Frutado e outro Azeite Extra Intenso, azeites da mais alta qualidade e um blend harmonioso. Recomendo sempre! http://www.azeitebatalha.com.br/

O segundo azeite é português, Azeites Portucale, produzidos na região de Fátima, com 03 opções, 02 monovarietais, Frantoio, Koroneiki e um blend Extra Virgem Premiun, azeites de sabor intenso e marcante. Também vale a pena conferir! http://www.azeiteportucale.com.br/

Os produtos estão à venda nos supermercados San Marchè, Pão de Açucar, Zafari, entre outros.

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Band Programa Bem da Terra – 25/08

Hoje no Programa Bema da Terra com Renata Maron, degustamos antepastos com Azeites deliciosos.

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Utilizamos Azeite Brasileiro Batalha e Azeite Portugues Portucale, faça você também esta receitas para sua família e amigos! Os azeites podem ser encontrados nas melhores lojas do Brasil. Eu Patricia recomendo!
Receitas:

1 - Antepasto de Berinjela e Pimentão com Azeite.
 02 Berinjelas descascadas
 01 Pimentão vermelho
 01 colher chá de alho
 Sal, pimenta à gosto
 Azeite a gosto
 Corte a berinjela em cubos e coloque no forno por
 30 minutos para desidratar. Reserve.

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Antepastos
deliciosos
Refogue em 2 colheres de azeite o alho e coloque
o pimentão em fatias finas, refogue, após refogado
coloque as berinjelas e refogue por 5 minutoos.
Desligue o fogo acerte o sal e a pimenta.
Retire da panela deixe esfriar, após frio coloque
em um vidro que tenha tampa e cubra com azeite
até o final, tampe e guarde na geladeira.
Dura até 15 dias.
 Coma com torradinhas ou como entrada.

2 –  Cebolas marinadas no azeite.
Corte 02 cebolas grandes em fatias escalde em água quente rapidamente, coe e coloque em um recipiente, coloque sal à gosto, uma pitada de pimenta do reino, se quiser colocar uma pimenta dedo de moça inteira junto, 01 colher chá orégano e cubra com azeite. Dura 15 dias.

3 - Abobrinhas com alho e azeite.
 02 abobrinhas cortadas em rodelas
 01 colher chá de alho
 Sal, pimenta à gosto
 Raspas de limão siciliano
 Azeite a gosto
 Corte a abobrinha em rodelas e coloque no forno por
 10 minutos para desidratar. Reserve.
 Refogue em 2 colheres de azeite o alho,
após refogado coloque as abobrinhas e refogue por 5 minutoos.
Apague o fogo e coloque raspas de limão siliciano à gosto,
acerte o sal e pimenta.
 Retire da panela deixe esfriar, após frio coloque em
um vidro que tenha tampa e cubra com azeite até o final,
tampe e guarde na geladeira. Dura até 15 dias.
 Coma com torradinhas ou como entrada.
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Jardim Botânico promove I Jornada NAVE Oliva – Poços de Calda

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